おてがルオ料理

	アサリと春キャベツの炒め物	2008/04/08   3161 hit
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	<材料　２人分> アサリ　　　　　　２００ｇ 春キャベツ　　　　２，３枚 エリンギ　　　　　２本 オリーブ油　　　　大さじ１ 白ワイン　　　　　大さじ２ 塩　　　　　　　　少々 水菜　　　　　　　適量 <作り方> １．塩水に浸したアサリを良く洗う。エリンギは縦半分に切って薄くスライスする。キャベツはざく切りに。 ２．フライパンに油を熱し、［１］を軽く炒める。油がまわったら白ワインを加え蓋をして中火で３分ほど蒸し煮にする。 　　塩で味を調える。 ３．水菜を皿に敷いて盛り付ける。